バリの食事マナーを考える | バリ島の魅力

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インドネシア料理の食べ方は、フランス料理のようにナイフやフォークをきちんと使うといった肩肘をはる必要はありませんが、フォークとスプーン、ときには手を使って気軽に、楽しく食べるのは基本ですが、あくまで手は「右手」ということを忘れずに。フォークとスプーンの使い方は、スプーンを右手にナイフ代わりにし、左手にはフォークです。料理は味覚、臭覚、視覚、そして舌触り・歯ごたえ・・・そしてもうひとつ、手の感触もあったんだな、と素朴に感動しますの、自分の手で食材の感触を生で味わう感覚をもう一度取り戻してみるのもいいものです。

バリを訪れた際に注意しなければならないことのひとつとして、左手の扱い方があります。インドネシアの料理を食べていて思うことですが、手で（右手）食べると本当においしいです。

左手は「不浄の手」とされ、握手をしたり、左手で小さな子どもの頭をなぜたりすることはご法度ですし、食べ物を持つことも避けるべきです。バリの日常生活には、イスラム教やヒンズー教の教えが深く根付いていまので、当然それは食事のマナーにも大きく影響しています。

あくまで楽しく、いっしょになった人たちと、ワイワイガヤガヤ時間をともにする楽しさを満喫することが、一番のご馳走であり、いちばんのマナーかもしれませんね。料理はスプーンで切ればいいのですが、料理を口に運ぶときには、フォークの背に料理を載せるようにします。

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以下、バリの食事マナーの事を調べてみました。関連サイトやブログで、バリ島の事がより理解できましたら幸いです。

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